Розельный сок - Roselle juice - Wikipedia
 Бутылки соболо | |
| Альтернативные названия | Биссап, соболо, щавель |
|---|---|
| Температура сервировки | Холодный |
| Основные ингредиенты | Roselle цветы, вода, сахар |
| Вариации | Имбирь |
Розельный сок, известный как биссап, Вонджо, дабилени, цобо, зобо, или же Соболо в некоторых частях Африки,[1] щавель в Карибском бассейне и Агуа-де-Ямайка в Мексике - это напиток, сделанный из цветов Розель завод, разнообразие Гибискус. Хотя обычно "сок" подслащенный и охлажденный, технически это настой, и когда он подается горячим, его также можно назвать чай из гибискуса.[2][3][4]
Обзор
Сок розелы, который часто употребляют в холодильнике, - это прохладительный напиток, который можно найти во многих странах Западной Африки и Карибского бассейна.[5][6] Это сок темно-красно-пурпурного цвета. В Burkinabes, Сенегальский и Ивуарийцы назовите это биссапом, пока Ганы и Нигерийцы назовем это соболо.[7] На вкус немного виноградный и немного похожий на клюквенный сок, его можно подавать с листьями мяты.[1] Его также можно подавать с любым вкусом на ваш выбор - иногда с апельсиновой эссенцией или имбирем, ананасовым соком, чайной травой, ванилью и многими другими. В Гане, Нигерии и Сенегале розелевый сок подают холодным, а в Египте - теплым.[2]
Подготовка
Сок Roselle готовится из воды, цветов биссапа, сахара и иногда других ароматизаторов, таких как имбирь.
- Вымойте цветы биссапа в чистой воде.
- Либо залейте цветы кипятком, либо опустите цветы в воду и дайте закипеть, либо замочите в воде на ночь.
- Если смешать с чайной травой, можно варить вместе с листьями.
- При кипячении снимите с огня.
- Слейте воду с помощью ситечка, чтобы отделить цветы от ароматизированной воды.
- Подсластить по вкусу сахаром (если не использовать ананасовый сок).
- Дайте остыть перед добавлением других ингредиентов.
- На этом этапе вы можете добавить ананасовый сок и другие ингредиенты.
- Дайте остыть, если он еще горячий, затем охладите и подавайте.
Польза для здоровья
Было показано, что сок розелы, который действует как мочегонное средство, регулирует кровяное давление и снижает гипертонию.[8] Он также имеет высокий уровень витамина С, поэтому используется для лечения простуды и укрепления иммунной системы.[4][2] Некоторые исследования также показали антимикробную активность.[9]
Рекомендации
- ^ а б «Соболо (напиток Биссап)». Получено 19 марта 2015.
- ^ а б c "Моя Соболо". Графика онлайн. Получено 2020-06-07.
- ^ Интернет, Peace FM. "Польза Соболо для здоровья". www.peacefmonline.com. Получено 2020-06-07.
- ^ а б «Причины пить больше Соболо». Гана Веб. 17 марта 2017.
- ^ «GES расследует нападение учителя на ученицу, раскритиковавшую ее напиток« соболо »». MyJoyOnline.com. 2020-02-17. Получено 2020-06-07.
- ^ Интернет, Peace FM. "Женщина бросила журналистику, чтобы продать Соболо"'". www.peacefmonline.com. Получено 2020-06-07.
- ^ Агьеман, Адвоа (17 февраля 2020 г.). «GES расследует нападение учителя на ученика из-за напитка« соболо »». Adomonline.com. Получено 2020-06-07.
- ^ Hopkins, A. L .; Lamm, M. G .; Funk, J. L .; Ритенбо, К. (2013). "Гибискус сабдариффа L. В лечении гипертонии и гиперлипидемии: всесторонний обзор исследований на животных и людях ». Фитотерапия. 85: 84–94. Дои:10.1016 / j.fitote.2013.01.003. ЧВК 3593772. PMID 23333908.
- ^ Oboh, G .; Елюсиян, К.А. (2004). «Питательный состав и антимикробная активность напитков из щавеля (Собородо)». Журнал лекарственного питания. 7 (3): 340–342. Дои:10.1089 / jmf.2004.7.340.
внешняя ссылка
 | Этот Гана-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Африканская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |