Кокосовый бренди - Coconut brandy - Wikipedia

Кокосовый бренди
Кокосовый бренди Mendis
ТипФруктовый бренди
ПроизводительМендис Бренди
Введено2009
Алкоголь по объему40.0%
Доказательство (США)80

Кокосовый бренди это чистый дистиллированный спирт, произведенный из борасс цветочный нектар и выдерживается в деревянных бочках.[1] Спирт производится Mendis Brandy, a Грузия, Компания из США. Дух не создан кокосы.

Производство

Кокос бренди производится из сока («тодди») борасс цветы, которые извлекаются с помощью процесса, называемого постукиванием и сборкой. Тодди получают из пальмы борасса в Шри-Ланка, где пальма борасса обрабатывается и обрабатывается в течение 8 месяцев, начиная с первой недели апреля и заканчивая второй неделей декабря каждого года.[2]

Основным компонентом тодди является сахароза, и она, естественно, ферменты в деревянные бочки она поступает на винокурню. В нормальных условиях во время сбора пудры сахароза ферментируется без посторонней помощи из-за присутствующих в природе дрожжей.[2]

На винокурне сброженный пунш переносится в деревянные чаны для хранения, где фильтруется. Затем он перекачивается в перегонный цех, где дистиллятор использует как горшок еще и патент все еще для дистилляции разных партий пунша. Тодди дважды перегоняется во французском перегонном кубе и однократно перегоняется в патентованном перегонном кубе путем непрерывной дистилляции. Во время перегонки дистиллят тодди помещается в деревянные чаны для выдержки, которые передаются на склад для созревания.[2]

Дубовые бочки и хамлилья[требуется разъяснение ] деревянные бочки используются для выдержки кокосового бренди. Кокосовый бренди, разлитый по бутылкам через два года, имеет маркировку V.S., а бренди - маркировку X.O. имеет минимум 10 лет созревания, что имитирует сорта коньяка.[нужна цитата ]

Рекомендации

  1. ^ США по патентам и товарным знакам рег. нет. 3142223
  2. ^ а б c Mendis, W.M. (1995). Сага о предпринимателе: история Мендиса Special. Vantage Press, Inc. ISBN  0-533-10941-8.

внешняя ссылка