Завод Loch Ewe - Loch Ewe distillery
 Завод в 2010 году | |
| Место расположения | Барабан рядом Aultbea, Шотландское нагорье |
|---|---|
| Владелец | Джон Клотуорти |
| Положение дел | Закрыто |
| Интернет сайт | Официальный веб-сайт |
Завод Loch Ewe в Драмчорке рядом Aultbea в Шотландское нагорье была самой маленькой законно управляемой винокурней в Шотландии.[1] Он был основан в 2005 году владельцем отеля Drumchork Lodge в заброшенном гараже за отелем под лозунгом Винокурня в пещере. После того, как в 2015 году завод был выставлен на продажу, в 2017 году завод окончательно закрылся.
История
Завод Loch Ewe был основан в ноябре 2005 года.[2] Джона Клотуорти, владельца отеля Drumchork Lodge в Aultbea и начал свою деятельность в 2006 году.[3] К тому времени основатель уже был послом виски Шотландской ассоциации лицензированной торговли, которая представляет мытарей, рестораторов, отельеров, владельцев ночных клубов, а также производителей и продавцов алкогольных напитков.[4] Он превратил старый гараж за своим отелем в винокурню, используя слоган Винокурня в пещере.[5]
Проект стартовал с ограничением бюджета в 50 000 фунтов стерлингов. Компания использовала небольшие, обогреваемые пламенем кадры, поскольку они были обычными для самогонщики в Вестер Росс. Их можно заполнить только 120 литров пюре на партию, в пятнадцать раз меньше минимального размера партии профессиональных фото-кадров. Воспользовавшись лазейкой в Законе о мытье 1786 года, который впоследствии был закрыт, после трех лет переговоров винокурня получила лицензию, так что она могла работать полностью на законных основаниях.[6][7] Также доступны перегонные кубы меньшего размера, объемом от одного до пяти литров, чтобы участники учебных курсов могли самостоятельно перегонять виски.[8] Виски обычно продают через шесть недель в маленьких бутылках, потому что таможенный магазин относительно невелик по сравнению со спросом.[7]
После того, как в 2015 году завод был выставлен на продажу, в 2017 году завод окончательно закрылся.[нужна цитата ]
Производственный процесс
Винокурня использовала древний процесс для извлечения алкоголя из местных ингредиентов затора. Ставит медь перегонный куб с наклонной вниз трубкой, подобной тем, которые использовались в 200 г. до н.э. в Древний Египет на медный котел с перегоняемой жидкостью.[5]
Рекомендации
- ^ Опыт виски.
- ^ Дом компаний.
- ^ Самая маленькая винокурня Шотландии, Loch Ewe, выставляется на продажу примерно за 750 тысяч фунтов стерлингов.
- ^ Шотландская ассоциация лицензированной торговли.
- ^ а б Завод по производству виски Loch Ewe, Олтбеа, Шотландия
- ^ Ян Бакстон и Пол С. Хьюз: Наука и торговля виски. Королевское химическое общество, 1 декабря 2012 г.]
- ^ а б Знакомство с заводом по производству виски Loch Ewe. В архиве 2017-04-19 в Wayback Machine
- ^ Прибрежный путь в Шотландии - ликеро-водочный завод Loch Ewe.
внешняя ссылка
Координаты: 57 ° 50′04 ″ с.ш. 5 ° 34′27 ″ з.д. / 57,83445 ° с.ш.5,57418 ° з.д.